ГОСТ Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира

Наименование: Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира

Обозначение: ГОСТ 5668-2022

Категория: ГОСТ

МКС: 67.060

Количество страниц: 28

Разработчик: Российская Федерация

Статус: Принят в МГС (не введен)

Приказ: -

Язык: Русский

Ключевые слова: хлебобулочные изделия, методы определения массовой доли жира, экстракционногравиметрический метод, рефрактометрический метод, бутирометрический метод, БИК-метод, показатель преломления, растворитель, центрифугирование

Аннотация: Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира. В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески

Замененные: ГОСТ 5668-68

Заменяющие: -

Принадлежность к ТР ТС: -

Дата обновления: 14.03.2025

Открыть стандарт

ГОСТ 5668-2022. Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира