ГОСТ Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Наименование: Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Обозначение: ГОСТ 31797-2012

Категория: ГОСТ

МКС: 67.120.10

Количество страниц: 26

Разработчик: Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова" Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП" им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.07.2014

Дата действия с: 01.07.2014

Приказ: Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 26 ноября 2013 г. № 542-од межгосударственный стандарт введен в действие в качестве национального стандарта 01.07.2014 г.

Язык: Русский

Ключевые слова: говядина;отрубы;разделка;границы;на кости;бескостные;токсичные элементы;антибиотики;пестициды;радионуклиды;маркировка;упаковка;правила приемки;методы контроля;транспортирование;хранение;срок годности

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости (далее - отрубы), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки

Замененные: -

Заменяющие: -

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 034/2013

Дата обновления: 30.12.2025

Открыть стандарт

ГОСТ 31797-2012. Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия