ГОСТ Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

Наименование: Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

Обозначение: ГОСТ 31476-2012

Категория: ГОСТ

МКС: 65.020.30

Количество страниц: 23

Разработчик: Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова" Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП" им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.07.2014

Дата действия с: 01.07.2014

Приказ: Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 26 ноября 2013 г. № 542-од межгосударственный стандарт введен в действие в качестве национального стандарта 01.07.2014 г.

Язык: Русский

Ключевые слова: свиньи для убоя;свинина;технические требования;категория упитанности;толщина шпика;масса туш;клеймо;продукты убоя;ветеринарно-санитарная экспертиза;класс;термическое состояние свинины;токсичные элементы;антибиотики;пестициды

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели

Замененные: -

Заменяющие: -

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 034/2013

Дата обновления: 14.03.2025

Открыть стандарт

ГОСТ 31476-2012. Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия