ГОСТ Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

Наименование: Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

Обозначение: ГОСТ 31221-2003

Категория: ГОСТ

МКС: 67.140.20

Количество страниц: 16

Разработчик: Российская Федерация

Статус: Действует

Дата регистрации: 05.12.2003

Дата действия с: 05.12.2003

Приказ: Принят Приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии от 1 августа 2008 г. № 382-од введен в действие в качестве национального стандарта с 01.01.2009 г.

Язык: Русский

Аннотация: Стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовленного напитка, а также регламентирует коэффициент значимости каждого дефекта для определения товарного сорта кофе и общей оценки его качества.

Открыть стандарт

ГОСТ 31221-2003. Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов