ГОСТ Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Наименование: Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Обозначение: ГОСТ 31090.4-2002

Категория: ГОСТ

МКС: 67.060

Количество страниц: 14

Разработчик: Российская Федерация

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2008

Дата действия с: 01.01.2008

Приказ: Принят Приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии от 04 октября 2006 г. № 433 введен в действие в качестве национального стандарта с 01.01.2008 г.

Язык: Русский

Аннотация: Стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа

Открыть стандарт

ГОСТ 31090.4-2002. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа