ГОСТ Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Наименование: Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Обозначение: ГОСТ 31090.1-2002

Категория: ГОСТ

МКС: 67.060

Количество страниц: 12

Разработчик: Российская Федерация

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2008

Дата действия с: 01.01.2008

Приказ: Принят Приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии от 14 июля 2006 г. № 291 введен в действие в качестве национального стандарта с 01.01.2008 г.

Язык: Русский

Аннотация: Стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum).

Открыть стандарт

ГОСТ 31090.1-2002. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа