ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ

Наименование: Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ

Обозначение: ГОСТ 29059-91

Категория: ГОСТ

МКС: 67.080.01

Количество страниц: 5

Разработчик: Российская Федерация

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.07.1992

Дата действия с: 01.07.1992

Приказ: Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1081

Язык: Русский

Ключевые слова: продукты;пектин

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 023/2011

Дата обновления: 31.05.2024

Текст обновления: Актуал. данных

Открыть стандарт

ГОСТ 29059-91. Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ