ГОСТ Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Наименование: Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Обозначение: ГОСТ 25011-2017

Категория: ГОСТ

МКС: 67.120.10

Количество страниц: 17

Разработчик: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова")

Статус: Действует

Дата регистрации: 09.02.2018

Дата действия с: 22.02.2018

Приказ: Принят и введен в действие Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 09 февраля 2018 г. No 39-од межгосударственный стандарт ГОСТ 25011-2017 в качестве национального стандарта Республики Казахстан с 22 февраля 2018 года.

Язык: Русский

Ключевые слова: мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, определение, массовая доля, азот, белок, метод Кьельдаля, спектрометрический метод

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0 % до 40,0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0 % до 55,0 %). При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 049/2020 ТР ТС 034/2013

Дата обновления: 27.06.2024

Текст обновления: Актуализация данных

Открыть стандарт

ГОСТ 25011-2017. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка