ГОСТ Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия

Наименование: Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия

Обозначение: ГОСТ 34197-2017

Категория: ГОСТ

МКС: 67.120.10

Количество страниц: 16

Разработчик: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова")

Статус: Принят в МГС (не введен)

Дата регистрации: 31.12.2025

Приказ: -

Язык: Русский

Ключевые слова: телятина, отрубы, разделка, бескостные, на кости, границы отделения, технические требования, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование, хранение

Аннотация: Настоящий стандарт устанавливает технические требования к отрубам из телятины на кости и бескостным (далее — отрубы), предназначенным для реализации в торговле, сети общественного пи- тания и производства пищевой продукции. Настоящий стандарт не устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экс- порт1)

Замененные: -

Заменяющие: -

Принадлежность к ТР ТС: -

Дата обновления: 31.12.2025

Текст обновления: .

Открыть стандарт

ГОСТ 34197-2017. Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия